- 渝中区特产
- 黔江区特产
- 长寿区特产
- 璧山县特产
- 巫溪县特产
- 彭水县特产
- 潼南县特产
- 北碚区特产
- 九龙坡区特产
- 沙坪坝区特产
- 渝北特产
- 万州特产
- 秀山县特产
- 云阳特产
- 巴南特产
- 合川特产
- 大渡口特产
- 梁平特产
- 南川特产
- 涪陵特产
- 巫山特产
- 铜梁特产
- 石柱特产
- 南岸区特产
- 城口特产
- 忠县特产
- 酉阳特产
- 开县特产
- 永川特产
- 江北特产
- 荣昌特产
- 江津特产
- 丰都特产
- 奉节特产
- 武隆特产
- 垫江特产
- 大足特产
- 綦江特产
土家绿豆粉,重庆黔江区特产土家绿豆粉图文介绍
作者:未知 2017-03-25 人气:黔江绿豆粉:到黔江不可错过的早餐
黔江,这个汇聚了土家、苗、汉等民族的神秘地域,美食饱含着它独具的少数民族特色,食味幽香飘远。黔江美食,融入神秘的土家族、苗族元素,以它独具魅力的风味,引得一拨拨食客流连忘返,难分难舍。
绿豆粉是黔江人最常吃的食物之一。千百年间,黔江人和绿豆粉“难舍难分”。绿豆粉在黔江的大街小巷、菜市场、市民家中都不鲜见。
黔江绿豆粉最为有名的当属黔江区濯水古镇的濯水绿豆粉。
濯水绿豆粉历史悠久,早在宋朝年间便有记载,宋人陈达叟将其列为鲜美的、无人间烟火气的素食二十品之一。“游古镇老街,看后河古戏,品土家美食,听阿蓬水音”是黔江濯水古镇旅游的四大亮点。游客在游览古镇的同时,吃一碗独具特色、传统手工制作的绿豆粉,大饱眼福之余也可以大饱口福。
绿豆粉是大米和绿豆打磨成粉浆后,用漏斗挤出,在平底锅内形成蚊香般一圈一圈的面条,下锅煮熟后即可食用。
传统绿豆粉全是手工制作,特别是用石磨磨出的粉浆比机器打磨的粉浆更有劲道。“一碗汤粉淋上用牛肉、杂酱、牛肚或肥肠熬制的臊子,闻一闻,浓香四溢;吃进嘴里,口感爽滑,一碗下来,尽是满足。”一位食客说。
目前,濯水古镇的绿豆粉制作技艺已被纳入重庆市第二批非物质文化遗产保护名录。
土家绿豆粉,重庆黔江区特产土家绿豆粉图文介绍 由懒人建站收集整理,您可以自由传播,请主动带上本文链接
懒人建站就是免费分享,觉得有用就多来支持一下,没有能帮到您,懒人也只能表示遗憾,希望有一天能帮到您。