西湖鱼，内蒙古包头特产西湖鱼图文介绍
作者：未知 2017-03-25 人气：1西湖鱼，黄河流经包头，黄河鲤鱼早已闻名天下，尤其每年黄河解冻开河之鲤鱼又肥又鲜，所以有 韭菜二寸高，鲤鱼打断腰 的说法。鱼店和饭馆称1.5斤以上的鲤鱼方为鲤鱼.不足1.5斤的称花鱼，不足1斤的称莱鱼。包头饭馆用鲤鱼烹制的五溜鱼、松鼠鱼、红烧鱼、糖醋鱼、清蒸鱼都颇有名气，而最为有特色的是西湖鱼。1918年，林竞先生来包，西湖鱼，西湖鱼简介，九原区特产
内蒙古包头特产西湖鱼，1西湖鱼，黄河流经包头,黄河鲤鱼早已闻名天下,尤其每年黄河解冻开河之鲤鱼又肥又鲜,所以有 韭菜二寸高,鲤鱼打断腰 的说法。鱼店和饭馆称1.5斤以上的鲤鱼方为鲤鱼.不足1.5斤的称花鱼,不足1斤的称莱鱼。包头饭馆用鲤鱼烹制的五溜鱼、松鼠鱼、红烧鱼、糖醋鱼、清蒸鱼都颇有名气,而最为有特色的是西湖鱼。1918年,林竞先生来包头 入东门,住万义生店, .…晚至酒家楼用饭,黄河鲤鱼,每盘千二百文,味颇佳。 （《环海倚松楼西北日记》）1934年,作家冰心来包头在其〈平绥沿线旅行记〉中亦写到，食黄河鲤鱼清腴肥嫩，入口即化,其昧又美,只有西湖醋鱼可以仿佛一二。 (暂无图片，欢迎提供。)
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