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秀山大头菜,重庆秀山县特产秀山大头菜图文介绍
作者:未知 2016-10-26 人气:秀山大头菜又称芜菁、或 蔓菁 ,是芥菜的一个变种,为根用芥菜,相传大头菜腌制由诸葛亮发明,后由马帮传入秀山。秀山的气候条件适合种植大头菜,最初就是千家万户自己播种,而后由 三腌五卤六晒 工艺自行腌制。秀山大头菜历史悠久 阿秀食品厂生产的 阿秀 牌特色大头菜系列、是陈氏腌菜世家嫡系传人陈兴洲先生,沿袭清同治年间秘传腌制,秀山大头菜,秀山大头菜简介,秀山县特产
重庆秀山县特产秀山大头菜,秀山大头菜又称芜菁、或 蔓菁 ,是芥菜的一个变种,为根用芥菜,相传大头菜腌制由诸葛亮发明,后由马帮传入秀山。秀山的气候条件适合种植大头菜,最初就是千家万户自己播种,而后由 三腌五卤六晒 工艺自行腌制。
秀山大头菜历史悠久
阿秀食品厂生产的 阿秀 牌特色大头菜系列、是陈氏腌菜世家嫡系传人陈兴洲先生,沿袭清同治年间秘传腌制技艺,选用采自秀山县山区绿色无公害大头菜和优质佐料,纯手工精制而成。
规模
2010年,按照市 农户万元增收工程 的要求,我县于5月初成立了蔬菜专业合作社,大力发展生产基地,以 基地加农户 模式助推农户万元增收。以 绿色 环保 健康 为经营宗旨,以 五户联保 的方式互相监督、互相担保,确保产品在品种选择、生产管理、加工、包装等各环节严格执行 绿色食品 生产操作规程,从而确保了产品的质量。目前已与16个村2468户签订了6500亩大头菜种植合同,并与农户达成生产收购协议,阶段目标到2012年将生产基地发展到全县适宜种植乡镇,种植规模达到3万亩,覆盖农户达1.5万户以上,农户收入可达6千万元以上,同时大头菜生产加工规模将逐扩大,大头菜一条龙产业链,到时年生产大头菜产品达1万吨、半成品4万吨以上,可实现产值2.5亿元以上。
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