凤凰糍粑，湖南湘西州特产凤凰糍粑图文介绍

　　土家人素有 二十八，打粑粑 的说法。每逢春节来临，农历腊月末，家家都要打糯米糍粑。据乡土志书记载： 糯米饭就石槽中杵如泥，压成团形，形如满月。大者直径1尺5，寻常者约4寸许，3至8分厚不等。 小糍粑做完后，由心灵手巧最会做糍粑的妇女，再做几个大糍粑，小则三五斤，大则十多斤。这叫 破笼粑 ，象征 五谷丰登 ，又显示土家人大方。打糯米糍粑是一项劳动强度较大的体力活，一般都是后生男子汉打，两个人对站，先揉后打，即使冰雪天也要出一身汗。做糍粑也很讲究，手粘蜂蜡或茶油，先搓坨，后用手或木板压，要做得光滑，美观。