西涧春雪茶,安徽滁州特产西涧春雪茶图文介绍
作者:未知 2016-11-12 人气:南谯区产茶历史悠久,从环境条件看,南谯区茶园多分布在江淮分水岭南端的群山丘陵中,这里气候温和,雨量适中,土壤肥沃,年平均气温15.2℃,年有效积温4877℃,无霜期218天,年平均降雨量1032.1mm,成土母质为石英角斑岩和千枚岩,土壤为砂壤土,排水良好,PH值5.5~6.5,茶区土壤有机质为1.2%~2.5%,极为适合茶树的生长。
“西涧春雪”是滁州市名优茶开发课题组科技人员于1991年创制的名茶新秀,前身为南谯贡茶。产于南谯区皇甫山林场。西涧在滁城南谯区,历史上的“西涧春潮”曾是滁州十二景之一,唐朝诗人韦应物曾写过一首诗,题目就是《滁州西涧》。“西涧春雪”茶名即取自这一景,同时“春”表示时间,“雪”表示该茶白毫多。
西涧春雪分特级、1级、2级、3级。鲜叶标准:特级为1芽1叶初展,芽长2.5厘米;1级为1芽1叶半开;2级为1芽1叶;3级为1芽2叶初展。炒制500克特级西涧春雪约需3万~3.5万个芽头。特级为手工制造,1~3级为机制名茶。制造分杀青、烘焙2道工序。杀青后期结合做形,烘焙分毛烘、复焙2次。
西涧春雪1993年获得省优名茶称号,同年,西涧春雪获农博会铜奖,获国家级名茶称号。1994年荣获首届“中茶杯”全国名茶评比二等奖。
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